İrmik Helvası
Helva türkiye'de ve pek çok ortadoğu ülkesinde yaygın bir
tatlıdır. Helva yapımında önce irmik tereyağı ve çam fıstığı kısık ateşte
kavrulur. Helvanın kavurma işlemi biter bitmez su ile hazırlanan şerbet kaynar
bir şekilde kavrulan helvanın içine ilave edilir. Helva hafif katılaşıp kıvamını
alana kadar pişirmeye devam edilir. Pişirilme işlemi bittikten sonra helvanın
üzeri temiz bir bez ile örtülür .helva ılık hale geldiğinde tabaklara konur ve
üstüne tarçın serpilerek servis yapılır.
